没有故乡的人寻找天堂，有故乡的人回到故乡。

回家，是一个贯穿人类生活的永恒主题。河南是中华民族和华夏文明的重要发源地，是中华姓氏的主要发祥地，是全球华人的祖根地。每年农历三月初三，来自海内外的华人华侨回到老家河南参加拜祖大典，遥遥寻根路，一片赤子情。

回老家，到河南，吃老家河南菜。2019己亥年新郑黄帝故里拜祖大典选择“解家老家河南菜”作为餐饮类战略合作品牌，代表河南宴请全球华人华侨品尝来自河南民间的拿手好菜，用地道美食慰藉乡愁，以美食文化为载体传递源远流长的河南文化。

寻根丨拜祖大典，四海共襄

故乡是一个珍贵的精神家园，它承载着乡音、乡土、乡情和古朴的生活、恒久的价值和传统，日月星辰，田园牧歌，山明水秀，归去来兮。

新郑黄帝故里拜祖大典，每年都吸引着海内外华夏子孙前来寻根拜祖，已成一个极具影响力和标志性的文化名片，增强了世界华人的民族认同、文化认同。

己亥年新郑黄帝故里拜祖大典主题为“同根同祖同源，和平和睦和谐”，大典典礼仪程包括盛世礼炮、敬献花篮、净手上香、行施拜礼、恭读拜文、高唱颂歌、乐舞敬拜、祈福中华、天地人和等九项内容，来自40多个国家和地区的华人华侨，各大商会、基金会、宗亲会、同乡会、客家人联合会等代表出席大典。同祖同根，同愿同向，血浓于水，四海共襄。

如此隆重的高规格盛典，吸引着许多品牌寻求合作。黄帝故里拜祖大典对于战略合作品牌的筛选标准十分严格，需要根据品牌的历史文化、产品内涵、产品形象、产品品质、产品口碑等方面综合考量。最终，创立于1996年、拥有遍布郑州东西南北12家直营店的“解家老家河南菜”凭借品质和口碑成为餐饮类战略合作品牌。

寻味丨老家的味道，是乡愁的味道

饮食文化是中华文明中最古老也最鲜活的部分之一，回到老家河南，自然要品尝一下地道的老家河南菜。全球各地的游子们也许早已习惯了洋快餐的口味，但源自祖先的味觉记忆是刻在心上融入骨里，随血脉流淌至今的，一口老家菜，永远承载着漂泊游子的美丽乡愁。

寻根之旅，也是寻味之旅。去年，解家老家河南菜全程赞助了戊戌年黄帝故里拜祖大典，代表河南接待了来自新加坡、菲律宾、马来西亚等地的华人华侨，港澳台商会代表团，客家商会代表团……他们吃着老家河南菜，感慨万千。那是祖祖辈辈品尝过的味道，是在基因里传承下来的味觉记忆，一吃便难以忘怀。临走时，桌上剩余的菜几乎都被打包带走，对游子来说，这是关于家乡的珍贵记忆，只想把它留得久一点，再久一点……

今年，解家老家河南菜成为己亥年黄帝故里拜祖大典的战略合作品牌，代表河南接待来自全球各地的华人华侨、商会、媒体等，用地道河南菜迎接归来的游子，让他们吃到家的味道，并从中获得温暖和力量。

就在昨日，解家老家河南菜精心准备的黄帝故里拜祖大典午宴，接待了来自新加坡、马来西亚、泰国、澳洲等地的华人华侨及媒体记者，满满的老家味道让大家收到了归家后精神和物质的双重食粮。

寻源丨拿手好菜在民间

全球华人回到河南拜祖，寻找生命与传承的源头;解家老家河南菜则走遍全省18市，寻找民间好菜与特色食材的源头。两个寻源之旅，走向的都是内心最深处的情怀与眷恋。

河南菜有着强大的群众基础与文化积淀，18市都有各自引以为傲的特色菜，它们仿佛散落在民间的一颗颗明珠，等待着人们去挖掘、梳理、传承。为了找到更多民间拿手好菜，2018年8月，“解家杯•河南民间拿手菜争霸赛”正式启动，分为豫北、豫东、豫南、豫西四大赛区，覆盖省内18市、百余县，对河南民间菜文化、特色菜品、民间乡厨进行一次系统而全面的梳理;获奖的拿手好菜，将择优进入解家老家河南菜的菜单。

好食材是美食的基础，天然、健康、原产地特色食材，是解家老家河南菜一直以来的追求。解家的一面“食材墙”上，写着数十种河南特色食材的名字：野生南湾鱼、南阳黄牛肉、温县铁棍山药、驻马店小磨香油、固始鸡……每种食材背后，都有无数寻找的脚步。

2016年10月1日，解家老家河南菜与信阳南湾湖管理局签署了战略合作协议，南湾湖的野生鱼将优先供应解家。每天晚上，新鲜捕捞的野生鱼和南湾湖水一起被装上解家的专用运输车，凌晨4点抵达位于荥阳的中转鱼池，并在清晨配送到解家的12家直营店，保证消费者在解家吃到的每一条南湾鱼都是野生、鲜活的。如今，野生南湾鱼“一鱼两吃”已成为解家的招牌菜，每年销售超过10万条。

目前，解家在河南各地都有优质食材供应商，并在部分地区建立了自己的专属食材基地，例如拿手好菜“麦片铁棍山药”的原料，就来自解家在温县自建的300亩铁棍山药基地。未来，解家老家河南菜将继续在各个原产地建立自己的专属食材基地，从源头更好地把控食材品质。

寻梦丨心怀文化自信，打造河南名片

我们从哪里来，向何处去?在寻找答案的道路上，我们都是追梦人。

如果说寻源之旅解决了“从哪里来”的问题，那么解家老家河南菜正在思考的，是“向何处去”。

解家老家河南菜的梦想与目标，是将更多河南民间特色菜搬上餐桌，让老百姓不用走遍河南也能吃遍来自河南民间的拿手好菜，让解家老家河南菜成为河南人招待四方宾朋的家庭餐桌，成为河南文化的一张名片，让更多人了解河南菜、爱上河南菜。

成为己亥年黄帝故里拜祖大典战略合作品牌，无疑是解家逐梦之路上的一个重要节点。拜祖大典是华人世界极具影响力和标志性的文化名片，每年都吸引众多海内外华夏子孙前来郑州寻根拜祖。随着经济社会的不断发展，它将拥有更大的吸引力和号召力，成为河南文化走向世界、世界华人了解河南的一个窗口。

河南不仅是中华文明的老家，也是中国烹饪文化发源地，老家河南菜是广大人民群众的智慧与当地物产、习俗、饮食习惯结合的产物，能够充分反映当地文化特色。凭借着对河南文化的自信，解家坚持精选民间地道食材，打造具有感情属性的河南美食，把独特的老家味道、独特的河南文化积淀作为主攻方向。作为黄帝故里拜祖大典战略合作品牌，解家老家河南菜向世界传递的不仅是美食，更是情感与文化。

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