彭祖，名篯铿，生于徐州，黄帝八世孙，颛顼帝六世孙，仕于尧帝，传承黄帝血缘，是中国历史上第一位中华大寿星。彭祖文化是中国传统文化的源流，彭祖文化奠定了中华古文字文化、哲学文化、行为文化、社会文化、人体文化、养生文化、烹饪文化的基础，在中国历史上具有广泛深远的影响和永久性的意义。

(一)中国第一代文化人的代表

甲骨文之后是钟鼎文(金文)，不是第一代文化人发明的，但它除在甲骨文基础上创造新字外，演化、诠释(显化造字机理)了甲骨文，与甲骨文一起称为古文字，成为一个体系。古文字有特殊的造字机理，主要由象形、指事、会意、形声兼会意等方式使汉字成为世界上独一无二的特殊信息库，不仅反映了当时的生存、生产、生活方式，而且蕴含了造字者的也大都是当时人们的思想观念。古文字文化是以彭祖为代表的中国第一代文化人开创的文化，也是华夏先民几千年文明发展、思想发展成果和文字创造努力的总结，是中华文化的本源文化。更多资料：家谱-彭氏家谱网

(二)中国传统哲学唯物论和辩证法的奠定者

彭祖奠定了中国传统哲学唯物论和辩证法的基础，创造了用反S曲线表示阴阳运化这辩证规律的符号形式，使中国成为辩证唯物论的第一故乡，创造了世界上独一无二的哲学符号。

古文字符号“元”、“气”、“光”字显示天地、万物、人都有同一本源物质“元”演化而成，物质是有能量的，反映了宇宙观中的物质观，奠定了传统哲学的唯物论的基础。

彭祖不仅奠定了中国传统哲学中人天共同之道——物质观、规律观的基础，辩证唯物论、唯物辩证法的基础，而且奠定了人天关系之道——人天观的基础;不仅在世界上是最早的，而且至今仍有积极意义。

(三)人体文化，人体科学的奠定者

彭祖奠定了中华人体文化——人体科学的基础。“天”、“文”、“命”、“老”、“寿”等古文字符号已显示了其人体学的要点。彭祖文化的人体文化的要点如下：一、人体是开放的巨系统，因而可以也必须与外界交换物资、能量、信息，可以也必须遵循人天规律，实现“天人合一”，与自然、社会和谐相处，保护生态环境，维护世界和平、社会安定。二、人体是由大脑调控的有机整体，因而人是万物之灵，可以自主调控人天关系，也可以自主调控自已的言行、心理、生理，开发人体潜能，达到养生目的。三、经络不是孤立的系统，其始端是大脑，终端是神经末稍和微循环系统的综合体，大脑通过经络实现对人体的调控，三脉是百脉之海。四、人体系统是由生理系统“身”和信息系统“心”组成的复杂系统。五、“身”由“心”来调控，人体是可以自主调控的系统，可以用“心”来自主调控人体生理。因此他们发明了以心理导引为主导的导引术和修性养生术。

(四)开创养生长寿学

彭祖是开创了人体养生科学，经其后裔、崇拜者、研究者几千年的实践、研究而丰富、发展、完善、已形成了科学的体系，形成了彭祖养生长寿学。

首先，彭祖养生长寿学以彭祖奠基的人天科学(人天共同之道、人天关系之道)为哲学基础，以彭祖奠基的人体科学为本体论。

其次，彭祖又为一系列养生观念提供了依据。

再次，彭祖还开创了“自然——社会——行为——心理——生理”这最完善的养生保健医疗模式。对于彭祖所说“冬温夏凉，不失四时之和，所以适身也”，《素问》阐述说：“阴阳四时者，万物之始终也，死生之本也，逆之则灾害生，从之则苛疾不起”，“所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，……”这是说自然与生理有关系。“彭祖曰：……谋得战胜，兼弱取乱，以致骄逸之败。”这是说社会与生理有关系。“彭祖曰：重衣厚褥，体不劳苦，以致风寒之疾。厚味脯腊，醉饱厌饫，以致聚结之病。美色妖丽，嫔妾盈房，以致虚损之娲。……”这是说行为与生理有关系。

人不仅是社会关系的总和，而且是自然关系的总和，是生理、心理、行为、社会、自然关系的总和。因而自然——社会——行为——心理——生理保健医疗模式是最完善最高级最科学的模式。

最后，彭祖根据其基础理论、养生观念与养生保健医疗模式开创了养生术的系统工程，有八个方面四根支柱。修性养生的核心是调控思想、情绪、言行，实现人天之和与身心之和，人要与自然、社会和谐相处，要言行适度，心理平衡，要以此形成养生的良好的外部环境和内部环境，最终以心理影响生理。导引养生以心理导引(思想、观念、意念、信念、信息、情绪等导引)为主导，以动作(动功、按摩)导引、呼吸导引为主体，以经络导引、内外“气”导引为归宿，引导人体进入最佳自然调控状态和最佳定向诱导调控状态，最终通过调整神经系统、内分泌系统、微循环系统和内脏功能开发人体免疫潜能、康复潜能、长寿潜能。

(五)烹饪鼻祖

彭祖养生食为先，服食养生十分重要。古代“养”字，画的是手拿刀斧砍羊以煮食。食用羊肉等富含蛋白质和多种氨基酸的食物，使人类大脑发达，是人类进化的重要条件，是养生保健的重要方法。

彭祖文化饮食和烹饪都要趋利避害，以利养生，而防止“反为害耳”。如荤素搭配，营养全面，以取荤素各自之利，而避荤素各自之害。再如少油炸火烤之法，以减少致癌物质。厨师多胖，是因为吸进了油炸时反复使用的高温油中产生的有害物质。有条件时便讲究色香味形俱全，无条件便不要追求。